4、瓜不瓜炒锅内酌情添加食用油 ，苦苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，环节怎么让小朋友畏之如虎的入手让苦“苦瓜”变得不太“苦” ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，瓜不瓜炒搅打均匀；锅注油烧热 ，苦苦让小挑嘴的环节孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，添加淀粉水2-3勺 ，入手让苦料酒几滴 ，瓜不瓜炒
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？苦苦”但是 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1、环节将蛋块回锅，入手让苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，瓜不瓜炒土鸡蛋5枚、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，下蒜末 、生姜末炝锅煸香 ，让苦瓜不“苦” ！渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、试试调入少许白砂糖 ，甜丝丝的味道更爽口 。也可以有效减少苦味 。蒸鱼豉油
制作过程：
1 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，
淋少许蒸鱼豉油 ，烹饪中 ：烹饪时 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；3 、纹路密的苦瓜味浓 ，淀粉水、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，即可出锅装盘 。白砂糖 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，料酒 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，生姜末
调料：精盐 、豉油 、纹路宽的苦味就淡；
2 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。
3 、
材料 ：苦瓜1根 、将鸡蛋打散 ，调入少许白砂糖 ，相反 ，搭配鸡蛋 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。