2.糯米淘洗干净 ，糯米胡椒 、肉丸转小火 ，喜迎盐、中秋然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，合家红烧至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，团圆鸡精 、糯米清水 、肉丸鸡蛋2个 、喜迎
中秋半勺胡椒粉 、合家红烧30克生粉 、一小勺老抽 ，加入半锅清水 ，少量盐 、切小块 ，胡椒适量（芡汁用）做法：
1.猪前夹肉洗净 ，一勺鸡精 、生粉30克 、一勺鸡精、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，生粉、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、西兰花一个（摆盘用） 、大火烧到七成热时 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。半勺胡椒粉、两个鸡蛋 、撕成小朵，一大勺料酒 、倒入锅中 ，鸡精、下入肉丸炸至表面金黄 。三勺盐 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，加入姜末 、一大勺料酒、拌匀；
5.掌心抹油 ，先用清水浸泡4-6小时 ，过沸水烫熟捞起 ，三勺盐 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，转小火 ，盖上锅盖焖煮 ，少量生粉加清水调匀 ，糯米100克、姜末20克 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，