材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤冰糖适量
制作过程：
1、木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜。除蛤
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。炖雪鲜木瓜半只 、效去腥味浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，可以有效去腥；此外 ，捞出过道凉水 ，
放入耐热玻璃容器中 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，放入生姜片稍滚 ，姜水 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、洗净后备用；
3 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，将这些杂质剔除干净 ，拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，如下图所示；
2 、姜糖水的妙用 。