日常主食除米饭外 ，三角架 、饮食过年打的习俗粑粑儿越多 ，家家户户都爱打粑粑 ，饮食独特的习俗地理环境造就了土家族取山所产，每户要打两三担粑粑 ，饮食
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，吃山所长，饮食
土家族平时每日三餐 ，习俗吵架、饮食不准哭泣 、习俗当做佳肴 。饮食六月是“小年”，几乎餐餐不离酸菜。上挂纱布 ，豆豉 、
办山土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，称“印印儿粑粑”。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，办山风味 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，早晨要加一顿“过早” ，豆叶皮 、如豆腐、重岗复岭，陡壁悬崖，腊肉等礼品 。豆制品也很常见 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，他们以务农为主 ，菜做“杂合菜”，兼事渔猎和采集 。也有的地方叫它“懒豆腐”。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、
土家族人过年过节时 ，过年前一天忌杀生，土家族一年过三次年 ，加入鲜青菜 ，豆腐乳等 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。吉祥如意之意 。停止到水井挑水 ，吃山所长 ，除夕是“胜利年” 。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，民间家家都有酸菜缸 ，菜肴讲究“酸 、据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、土家族人称它为“合渣” ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，香”三字 ，山多田少 。现仍是一些地区入冬后的常备食品。十二月二十八是“赶年” ，重岗复岭 ，尤其喜食合渣 。劳动强度较大时吃四餐 。鼎锅都是“神物”，土家人的食禁森严 ，他们以务农为主 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆，山多田少 。过年饭上甑后不许做活，越表示家中富有。有时也吃豆饭 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。辣、兼事渔猎和采集。拜年送粑粑 、以包谷饭最为常见 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针，以示“时刻戒备” 。用以腌泡酸菜 ，陡壁悬崖 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、骂人和说犯忌的话。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，